کاڌي جي صنعت لاءِ اعليٰ- ڪارڪردگي پليٽ هيٽ ايڪسچينجرز
فوڊ انڊسٽري لاءِ اعليٰ-افاديت واري پليٽ هيٽ ايڪسچينجرز خاص طور تي فوڊ پروسيسنگ منظرنامي لاءِ ٺهيل آهن. اهي کاڌو استعمال ڪندا آهن-گريڊ مواد ۽ هڪ ڍانچي غير صفائي واري مرده ڪنڊن کان پاڪ، گرم ۽ ٿڌي سيالن جي وچ ۾ موثر گرمي مٽاسٽا حاصل ڪري ڪيترن ئي ناريل پليٽن ذريعي. هي سامان اعلي گرمي مٽائڻ جي ڪارڪردگي، حفظان صحت ۽ حفاظت، ۽ هڪ ٺهيل ساخت کي گڏ ڪري ٿو. اهو صحيح طور تي مواد جي درجه حرارت کي ڪنٽرول ڪري سگهي ٿو ۽ وڏي پيماني تي ڊيري مصنوعات، مشروبات، ۽ ٻين شعبن جي پروسيسنگ ضرورتن جي مطابق آهي، اهو کاڌي جي معيار کي يقيني بڻائڻ ۽ توانائي جي بچت لاء سامان جو هڪ اهم ٽڪرو آهي.
کاڌي جي صنعت ۾ هڪ اعلي- ڪارڪردگي پليٽ هيٽ ايڪسچينج ڇا آهي؟
کاڌي جي صنعت لاءِ اعليٰ-افاديت واري پليٽ هيٽ ايڪسچينجرز هڪ قسم جو اعليٰ-ڪارڪردگي وارو گرمي مٽاسٽا وارو سامان آهي خاص طور تي فوڊ پروسيسنگ منظرنامي لاءِ ٺهيل آهي. انهن جو مرڪز ڪيترن ئي اسٽيڪ ٿيل ناريل ڌاتوءَ جي پليٽن تي مشتمل آهي. پليٽون کاڌي-گريڊ جي سيلنگ گيسڪٽس ذريعي الڳ ڪيون وينديون آهن ته جيئن آزاد گرم ۽ ٿڌي رطوبت جا چينل ٺاهيا وڃن. گرم رطوبت ذريعي خارج ٿيندڙ گرمي دھات جي پليٽن ذريعي ٿڌي رطوبت ڏانهن منتقل ڪئي ويندي آهي. هيٽ ايڪسچينج مڪمل ٿيڻ کان پوءِ، انهن کي پنهنجي لاڳاپيل دڪانن مان خارج ڪيو ويندو آهي، اهڙي طرح کاڌي جي مواد جي گرمي پد تي ڪنٽرول حاصل ڪري سگهجي ٿو. اهو مختلف کاڌي جي مواد جي گرمي مٽاسٽا جي ضرورتن کي پورو ڪري سگهي ٿو، جن ۾ ذرات ۽ اعلي ويسڪوسيٽي شامل آهن، ۽ جديد فوڊ پروسيسنگ ۾ گرمي پد جي ڪنٽرول ۽ توانائي جي بحالي حاصل ڪرڻ لاء سامان جو هڪ اهم حصو آهي.
کاڌي جي صنعت ۾ اعلي- ڪارڪردگي پليٽ هيٽ ايڪسچينجرز جي بنيادي پيداوار جون خاصيتون ڇا آهن؟
(1) هاء گرمي جي منتقلي ڪارڪردگي:پليٽن جي ناريل ڍانچي گرمي جي منتقلي جي مٿاڇري واري علائقي کي وڌائي ٿي ۽ سيال جي مضبوط turbulence کي وڌائي ٿي، حرارتي مزاحمت کي گھٽائي ٿي. گرميءَ جي منتقلي جي کوٽائي K جي قيمت عام طور تي 3000-8000W/m² درجا جي حد ۾ هوندي آهي. اهو صرف 1/2 کان 1/4 تائين روايتي شيل-۽-ٽيوب هيٽ ايڪسچينج جي ايراضيءَ سان ساڳيو گرمي مٽاسٽا وارو اثر حاصل ڪري سگهي ٿو، ۽ 0.5-1 درجا جي گهٽ ۾ گهٽ گرمي پد جي فرق جي گرمي مٽاسٽا حاصل ڪري سگهي ٿو.
(2) اعلي صفائي ۽ حفاظت:پليٽون جيڪي مواد سان رابطي ۾ اچن ٿيون، اهي کاڌي جي-گريڊ جي مواد مان ٺهيل آهن جهڙوڪ 304 ۽ 316L اسٽينلیس سٹیل، ۽ مٿاڇري کي چڱي طرح پالش ڪيو ويو آهي (0.8μm کان گهٽ يا ان جي برابر)، ساڄي زاويه يا مئل ڪنڊن کان سواء، مواد جي رهڻ لاء ڏکيو آهي ۽ مائڪرو آرگنزمز لاء کاڌي جي پيدا ٿيڻ واريون شيون آهن. جهڙوڪ NBR ۽ EPDM، جيڪي گرميءَ جي مزاحمتي- آهن ۽ نقصانڪار مادو نه ڇڏيندا آهن. اهي کاڌي جي صفائي جي معيارن جهڙوڪ HACCP سان ملن ٿا. ڪجهه پراڊڪٽس ڊبل سيل ۽ سگنل گرووز سان پڻ ليس هوندا آهن ته جيئن وقت ۾ لڪير کي ڳولي سگهجي ۽ ميڊيا جي ميلاپ ۽ آلودگي کي روڪڻ.
(3) ٺھيل ۽ لچڪدار ڍانچي:گرمي مٽائڻ واري ايراضي في يونٽ جي مقدار ۾ 2-5 ڀيرا شيل ۽ ٽيوب قسم جي آهي، ۽ فرش جي جاء تي قبضو صرف روايتي سامان جو 1/5-1/8 آهي، ورڪشاپ جي جڳهه کي بچائڻ؛ گرمي مٽائڻ واري علائقي کي ترتيب ڏئي سگهجي ٿو پليٽن جو تعداد وڌائي يا گهٽائي، ۽ عمل جي ميلاپ کي ترتيب ڏئي سگهجي ٿو پليٽ ترتيب کي تبديل ڪندي. اهو تڪڙو تڪڙو پوري مشين کي تبديل ڪرڻ کان سواء مختلف پيداوار جي گنجائش ۽ عمل جي ضرورتن کي اپنائڻ ڪري سگهو ٿا.
(4) برقرار رکڻ ۾ آسان ۽ اسڪيلنگ جو شڪار نه آهي:خود-ٽربولنس جي صفائي جو اثر ناپاڪي جي ذخيري کي گھٽائي ٿو ۽ اسڪيلنگ جي خطري کي گھٽائي ٿو. مشيني صفائي لاءِ پليٽن کي جدا ڪري سگهجي ٿو ڪلمپنگ بولٽس کي لوز ڪري. کاڌي جي مواد لاءِ جنهن ۾ ذرات يا فائبر شامل آهن، ڪجهه وسيع چينل جا ماڊل (جهڙوڪ وائڊ گيپ سيريز) بند ٿيڻ کي روڪي سگهن ٿا ۽ صفائي جي وقفي ۽ پيداوار جو وقت وڌائي سگهن ٿا.
کاڌي جي صنعت ۾ اعليٰ- ڪارڪردگيءَ واري پليٽ هيٽ ايڪسچينجرز جا مکيه پيداواري ڪم ڪهڙا آهن؟
گرمي علاج
بنيادي ڪمن مان هڪ، جنهن ۾ پيسٽورائيزيشن (مثال طور، کير کي 62-65 درجا گرم ڪرڻ ۽ 30 منٽن لاءِ رکڻ)، الٽرا هاءِ گرمي پد (UHT) اسٽريلائيزيشن (مثال طور، کير کي 135-150 درجا گرم ڪرڻ ۽ 2-8 سيڪنڊن لاءِ رکڻ)، مواد اڳي گرم ڪرڻ (مثال طور، گرميءَ واري مواد کي بهتر ڪرڻ لاءِ)، گرمي پد جي عمل کي بهتر ڪرڻ لاءِ اسپيٽيفڪيشن کي بهتر ڪرڻ. منجمد خام مال (خام مال کي انهن جي پروسيسنگ جي درجه حرارت تي بحال ڪرڻ لاءِ آسانيءَ سان گرم ڪرڻ، معيار جي نقصان کي گهٽائڻ) وغيره. اهو خاص طور تي گرمي پد ۽ وقت کي ڪنٽرول ڪري سگهي ٿو، غذائي نقصان کي گهٽائڻ دوران نسبندي اثر کي يقيني بڻائي ٿو.
01
ٿڌي علاج
ھن ۾ شامل آھي اسٽريلائيزيشن کان پوءِ تيز کولنگ (جيئن ته 30-40 درجا کان ھيٺ تائين sterilized کير ۽ رس کي ٿڌو ڪرڻ لاءِ باقي رھندڙ گرميءَ جي واڌ کي روڪڻ لاءِ-مزاحمتي بيڪٽيريا)، ڀرڻ کان اڳ اڳي کولڻ (پراڊڪٽ جي تازگي کي برقرار رکڻ لاءِ اٽڪل 4 درجا محفوظ اسٽوريج جي گرمي پد تي کولڻ)، ۽ اسٽوريج لاءِ آسان مواد کي ٿڌو ڪرڻ لاءِ آسان گرمي پد کير (Vi) جيڪو جلدي مواد مان گرمي کي ختم ڪري سگهي ٿو ۽ معيار جي خراب ٿيڻ کان بچائي سگھي ٿو.
02
گرمي جي بحالي ۽ توانائي جي بچت
پيداوار جي عمل ۾ گرميءَ جي ريسائڪلنگ کي محسوس ڪريو، اعلي-درجه حرارت واري مواد ۽ گهٽ-درجه حرارت جي مواد جي وچ ۾ گرمي جي مٽاسٽا ذريعي، گهٽ-درجه حرارت واري مواد جي فضول گرمي کي گهٽ-پد حرارت واري مواد کي اڳي گرم ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو وڃي ٿو، بعد ۾ گرمائش لاءِ گهربل ٻاڦ يا بجليءَ جي گھٽتائي کي گھٽايو وڃي ٿو، ۽ ڪاربن جي پيداوار جي توانائي کي گھٽائي ٿو.
03
صحيح درجه حرارت ڪنٽرول
اهو مختلف کاڌي جي مواد جي پروسيس جي ضرورتن کي ترتيب ڏئي سگهي ٿو ۽ صحيح طور تي مواد جي درجه حرارت کي ڪنٽرول ڪري سگهي ٿو (جهڙوڪ ڪاربونٽيڊ مشروبات جي پيداوار ۾ شربت کي 4-6 درجا ٿڌو ڪرڻ، ڪاربونيشن اثر کي يقيني بڻائڻ لاء)، پيداوار جي معيار جي مسئلن کان بچڻ جي ڪري ٿي سگھي ٿو وڌيڪ گرمي يا ناکافي کولنگ، ۽ پيداوار جي استحڪام کي يقيني بڻائي.
04
خاص مواد کي سنڀالڻ جي قابل
کاڌي جي مواد لاءِ جنهن ۾ ذرڙا، فائبر (جهڙوڪ ميوي جو رس، ميوي جي پيوري) ۽ وڏي ويسڪوسيٽي (جهڙوڪ شربت، ماکي)، وسيع وهڪري جي چينل جي ڊيزائن ۽ ٻيون خاص ڍانچو مستحڪم گرمي مٽاسٽا حاصل ڪري سگھن ٿا جڏهن ته سامان جي رڪاوٽ کي روڪڻ ۽ مسلسل پيداوار کي يقيني بڻائي سگهجي ٿو.
05
ڪهڙن شعبن ۾ فوڊ انڊسٽري بنيادي طور تي اعلي- ڪارڪردگي پليٽ هيٽ ايڪسچينجرز استعمال ڪندي آهي؟
کير جي صنعت
سڀ کان وڏي پيماني تي استعمال ٿيل شعبن مان هڪ، کير، دہی، پنير ۽ ٻين شين جي خمير دوران پيسٽورائيزيشن، UHT نسبندي، اڳي گرم ۽ کولنگ، ۽ گرمي پد ڪنٽرول جي سڄي عمل کي ڍڪيندي آهي. مثال طور، اتر يورپ ۾ هڪ مائع کاڌو ٺاهيندڙ هي سامان استعمال ڪري ٿو اوٽ تي ٻڌل مواد کي گرم ڪرڻ لاءِ اسڪيلنگ کي گهٽائڻ ۽ سار سنڀال کي آسان ڪرڻ لاءِ.
مشروبات جي صنعت
اهو پراڊڪٽس جي پيداوار لاءِ موزون آهي جهڙوڪ ميوو جو رس، چانهه مشروب، ڪاربونيٽيڊ مشروب، ٻوٽي جي مشروب، ۽ بيئر، جنهن ۾ پروسيس جهڙوڪ تازو رس کولنگ، مرڪوز جوس گرم ڪرڻ ۽ ڊيليشن، جوس پيسٽورائيزيشن ۽ ڪنسنٽريشن، مالٽ جوس کولنگ، ۽ بيئر جراثيم. مثال طور، هڪ فرانسيسي ميوو puree پيدا ڪندڙ هن سامان کي استعمال ڪيو ان جي پيسٽورائيزيشن سامان کي اپڊيٽ ڪرڻ، صفائي جي معيار کي بهتر ڪرڻ ۽ آپريٽنگ خرچن کي گهٽائڻ لاءِ.
جيڪڏھن توھان وڌيڪ ڄاڻڻ چاھيو ٿا گرمي مٽاسٽاڪار يونٽن يا خريد ڪرڻ ۾ دلچسپي رکو، مھرباني ڪري اي ميل موڪليو9988xiaoshuai@gmail.com، اسان توهان کي پيغام ڏسڻ کان پوء وقت ۾ جواب ڏينداسين!
پروفيشنل ٽيم
اسان جي ڪمپني هڪ اعلي-معيار آفٽر سيلز سروس ٽيم سان ليس آهي- سيلز سروس ٽيم بنيادي طور تي ٽيڪنيڪل عملدار، ۽ صارفين کان خدمت جي معلومات جي اطلاعن کي حاصل ڪرڻ تي بروقت موٽ ڏيندو.
7x24 ڪلاڪ پهچائڻ
اسان جي ڪمپني انهن شين لاءِ مفت ٽيڪنيڪل سپورٽ فراهم ڪري ٿي جيڪا اسان وڪڻون ٿا ۽ لاڳاپيل اهلڪارن لاءِ ٽيڪنيڪل ٽريننگ منظم ڪري ٿي.
